レシピ開発1年!「ふわふわもちもち」の生地にこだわり抜いたパンケーキ♪

042610(OSHIniMUCHU)のパンケーキはレシピ開発に1年かけました♪

色んなパンケーキ屋さんに足を運んで食べてみたり、
多くの女性にアンケートを行い、どんなパンケーキが今までて美味しかったか聞いてみたり、
その様にしながら何百種類のレシピを試してみて今のパンケーキの生地にたどり着きました(^^)

厚みがあってふわふわのパンケーキは見た目はいいけど中が半ナマでぐじゅってしてて美味しくない。

薄いパンケーキはナマ感はないけど、重たく粉っぽくてパンケーキと言うよりホットケーキ。

など、多くの女性に今まで食べたパンケーキの中で良かったもの、良くなかったもののお話を聞いて

042610では
しっかり厚み、ボリュームもあるけど
ふわふわもちもちで粉っぽさもない軽いパンケーキが完成しました♪♪

開発していた1年間の中では、
なかなか理想のものができなかったり
煎餅みたいなものができてしまったり 笑
心折れそうになったこともありましたが、

実際にオープンしてから色んなお客様より
「今まで食べたパンケーキの中で一番美味しかった!」
「今回は食材系のパンケーキだったけど、次はデザート系を食べにくるね♪」

など、嬉しいお言葉をたくさん頂いたり、
厨房に完食ばかりのお皿が戻ってくる度に
本当に嬉しい気持ちになりますo(^o^)o

現状に満足することなく、
よりお客様に喜んで頂けるメニュー開発をこれからもしていきたいと思ってますので
今後とも042610をよろしくお願い致します(^o^)

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●店舗情報●

~大阪・心斎橋パンケーキ専門店~
【042610 -OSHI ni MUCHU-】

■営業時間
(月・木・土・日・祝日)
10:30~23:00
<料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30>

(火)
10:30~21:00
<料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30>

■定休日

(水)

■電話番号

0647088577

■アクセス

大阪メトロ 御堂筋又鶴見緑地線 心斎橋駅 徒歩3分
心斎橋駅4-B出口より、大丸旧館と新館の間を東へ。心斎橋商店街を越え、2ブロック進むと左手にファミリーマートが御座います。
そちらを左折し、10m進まれると右手前方3Fに当店が御座います。

■住所

〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-20 カネコマビル3F